Значение периодических испытаний для безопасности и репутации
Качество продуктов ежедневного потребления отражает ответственность производителей за общественное здоровье и доверие потребителей. Покупатели всё чаще выбирают бренды, которые предоставляют прозрачную информацию и гарантируют безопасность пищевой продукции, а лабораторные испытания становятся неотъемлемым элементом поддержания этого доверия.
Какие параметры проверяются в кондитерских и хлебобулочных изделиях
В зависимости от типа продукции, испытания могут включать:
- определение содержания сахара, жиров и влаги — параметры, влияющие на срок годности и стабильность продукции;
- оценку кислотности и пероксидного числа, отражающих качество используемых масел и жиров;
- определение наличия тяжёлых металлов (свинец, мышьяк, медь, цинк, кадмий) для обеспечения пищевой безопасности;
- микробиологические испытания на наличие патогенных бактерий (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, плесени и дрожжи);
- органолептические испытания, при которых оцениваются внешний вид, запах, вкус и текстура продукции, подтверждая соблюдение стандартов качества.
Почему важны периодические испытания
Периодические лабораторные испытания играют ключевую роль в поддержании качества и безопасности пищевых продуктов. Они помогают производителям:
- своевременно выявлять возможные отклонения в технологическом процессе и предотвращать выпуск несоответствующей продукции на рынок;
- контролировать качество сырья и готовой продукции, снижая риск изменений состава или органолептических свойств;
- обеспечивать потребителей стабильной и безопасной продукцией, соответствующей нормативным требованиям, укрепляя доверие к бренду;
- избегать финансовых потерь, вызванных отзывами продукции, жалобами потребителей или штрафами от контролирующих органов;
- повышать имидж и конкурентоспособность предприятия, демонстрируя ответственное и прозрачное отношение к качеству.
Испытания с CMAC – выбор профессионалов
Для производителей сотрудничество с аккредитованной лабораторией — это чёткий сигнал профессионализма и уважения к потребителям, что способствует устойчивому развитию бизнеса и укреплению репутации в долгосрочной перспективе.
Свяжитесь с Лабораторией по испытанию пищевой продукции ГП «Центр прикладной метрологии и сертификации» (CMAC)
Лаборатория по испытанию пищевой продукции CMAC проводит комплексные испытания пищевых продуктов в соответствии со стандартом SM EN ISO/IEC 17025:2018 и аккредитована Национальным центром аккредитации MOLDAC.
Среди наших клиентов — кондитерские, пекарни, производственные предприятия и торговые сети, которые доверяют CMAC в подтверждении качества и безопасности своей продукции.
📞 Свяжитесь с Лабораторией CMAC, чтобы назначить испытания и подтвердить соответствие вашей продукции установленным требованиям.
Дополнительная информация:
- О Лаборатории по испытанию пищевой продукции
- Защита потребителей: как лабораторные испытания гарантируют безопасность продуктов?
- Что делать, если есть сомнения в безопасности продукта? Значение лабораторных испытаний для потребителей