Контроль качества в молочной промышленности: методы и стандарты
В Республике Молдова молочная промышленность занимает центральное место в агропродовольственном секторе, удовлетворяя ежедневные потребности потребителей в разнообразных свежих и переработанных продуктах. Спрос на качественную молочную продукцию постоянно растет, что требует от производителей поддерживать высокие стандарты качества и безопасности. В этом контексте контроль качества в молочной промышленности становится основополагающим компонентом для обеспечения соответствия конечной продукции нормативным требованиям.
Контроль качества в молочной промышленности осуществляется через серию лабораторных испытаний, которые охватывают как корм для животных и сырье, так и готовую продукцию. Испытательная лаборатория пищевых продуктов (ЛИПА) в рамках ГП CMAC посвящена оценке соответствия этих продуктов путем проведения тщательных лабораторных испытаний, обслуживая интересы производителей, импортеров и потребителей.
Лабораторные испытания для кормов для животных:
- Определение содержания тяжелых металлов: свинец, кадмий, мышьяк (Постановление Правительства №520 от 2010 года)
- Определение микотоксинов DON, ZON, сумма афлатоксинов и B1
- В процессе внедрения, определение токсинов T-2 и HT-2
- Определение физико-химических показателей: белок, жир, влажность
- Определение патогенных микроорганизмов: сальмонелла
Лабораторные испытания для сырья (молоко):
- Определение физико-химических показателей: жир, белок, плотность молока
- Определение общего числа колоний
- Определение содержания тяжелых металлов: свинец, кадмий
- Определение сенсорных и органолептических показателей
Лабораторные испытания в процессе производства молочной продукции и готовой продукции:
- Определение физико-химических показателей: жир, белок, плотность молока, кислотность, влажность
- Определение микробиологических показателей: общее число колоний
- Определение содержания тяжелых металлов: свинец, кадмий
- Определение сенсорных и органолептических показателей
- Определение использования посторонних жиров
- Определение использования консервантов
Лабораторные испытания в молочной промышленности имеют фундаментальное значение для обеспечения качества и безопасности продуктов, попадающих на столы потребителей. Лаборатория ЛИПА CMAC играет ключевую роль в этом процессе, предлагая высококачественные лабораторные испытания кормов для животных, сырья, производственных процессов и готовой продукции. Через эти тщательные оценки мы гарантируем, что молочная продукция в Республике Молдова соответствует самым строгим стандартам качества и безопасности. Мы поддерживаем местных производителей, предлагая точные и эффективные решения для проверки качества, способствуя таким образом здоровью и доверию потребителей.
Дополнительная информация:
- О Испытательной лаборатории пищевых продуктов
- Официальный список испытаний, проводимых в ЛИПА
- Тарифы на оказание лабораторных испытательных услуг продовольственных продуктов