Производство и дистрибуция мяса строго регламентированы законодательством по пищевой безопасности, и соблюдение этих стандартов имеет решающее значение для здоровья населения. Особое внимание производители должны уделять качеству кормов для животных, поскольку оно напрямую влияет на качество мяса. Потребители также должны тщательно выбирать мясные продукты, чтобы не подвергать риску своё здоровье. С помощью передовых методов исследований, Испытательная лаборатория пищевых продуктов (ЛИПА) выявляет загрязнители в мясных продуктах, защищая потребителей и обеспечивая соответствие национальным и международным стандартам.
Эти меры не только гарантируют качество продукции, но и помогают производителям предоставлять безопасные и высококачественные продукты.
Обеспечение качества кормов для животных через лабораторные испытания
Испытательная лаборатория пищевых продуктов (ЛИПА) при ИС CMAC проводит анализы для обеспечения качества кормов для животных, включая определение нежелательных веществ, таких как тяжёлые металлы и микотоксины, и анализ физико-химических показателей.
Методы испытаний сырья
Лаборатория проводит следующие анализы сырья:
- Органолептические характеристики: внешний вид, цвет, запах, текстура.
- Химический состав и калорийность: жиры, белки, влажность.
- Гигиенические критерии: сальмонелла, листерия.
- Остатки тяжёлых металлов: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть.
Методы испытаний мясных полуфабрикатов
Для мясных полуфабрикатов ЛИПА проводит:
- Сенсорные характеристики: внешний вид, форма, вкус, запах.
- Физико-химические характеристики: жир, белки, соль, крахмал, влажность.
- Микробиологические критерии: сальмонелла, листерия.
- Остатки загрязнителей: тяжёлые металлы.
Методы испытаний готовых мясных изделий (колбасы, сосиски, специальности)
Для готовых мясных изделий ЛИПА обеспечивает:
- Сенсорные характеристики: внешний вид, форма, вкус, запах.
- Физико-химические характеристики: жир, белки, соль, крахмал, влажность.
- Микробиологические критерии.
- Остатки загрязнителей.
- Определение пищевых добавок: нитриты и фосфаты.
Испытательная лаборатория пищевых продуктов (ЛИПА) при CMAC посвящена выявлению загрязнителей в мясных продуктах с помощью передовых методов и строгих процедур. Эти исследования не только обеспечивают соответствие национальным и международным стандартам, но и защищают здоровье потребителей. Небезопасное мясо может представлять серьезный риск для здоровья, поэтому мы инвестируем в передовые технологии и профессиональную экспертизу. Мы поддерживаем производителей мясной индустрии в поставке безопасных и качественных продуктов.
Узнайте больше: