Siguranța alimentară este o prioritate pentru protejarea sănătății publice și menținerea încrederii consumatorilor. Încercările de laborator au un rol important în verificarea conformității produselor alimentare, inclusiv a materiilor prime, ingredientelor, produselor intermediare, hranei pentru animale și produselor finite. Acestea contribuie la respectarea cerințelor de siguranță și calitate impuse de reglementările naționale și internaționale.
Rolul încercărilor de laborator în siguranța alimentară
Încercările de laborator permit un control riguros asupra produselor agroalimentare, identificând posibile neconformități și riscuri. Acestea includ:
- Detectarea contaminanților – Evaluarea prezenței microorganismelor patogene, metalelor grele, pesticidelor sau altor substanțe care pot afecta sănătatea consumatorilor.
- Verificarea compoziției – Analiza ingredientelor și a valorii nutriționale pentru a asigura conformitatea cu etichetarea și reglementările în vigoare.
- Monitorizarea calității și siguranței produselor – Încercările se aplică alimentelor finite, materiilor prime, ingredientelor și hranei pentru animale, garantând un lanț alimentar sigur.
- Determinarea termenului de valabilitate – Analiza stabilității produselor pentru a confirma menținerea caracteristicilor organoleptice și microbiologice pe durata comercializării.
- Respectarea cerințelor de siguranță – Produsele care trec încercările de laborator îndeplinesc standardele naționale și internaționale și pot fi distribuite pe piață fără riscuri pentru consumatori.
Monitorizarea continuă și importanța corectării neconformităților
Încercările de laborator nu sunt un proces singular, ci o activitate continuă pentru menținerea unui standard ridicat de siguranță alimentară. Monitorizarea constantă a produselor permite identificarea rapidă a eventualelor neconformități. În astfel de cazuri, producătorii trebuie să ia măsuri corective imediate, cum ar fi ajustarea proceselor tehnologice, îmbunătățirea materiilor prime sau revizuirea procedurilor de producție.
Corectarea neconformităților nu doar că elimină riscurile pentru consumatori, dar contribuie și la îmbunătățirea proceselor interne și la optimizarea costurilor operaționale.
Apelați la CMAC pentru servicii de încercări de laborator
Laboratorul Încercări Produse Agroalimentare (LÎPA) din cadrul Întreprinderii de Stat „Centrul de Metrologie Aplicată și Certificare” (CMAC) prestează servicii de încercări de laborator pentru produse agroalimentare. Încercările sunt efectuate conform reglementărilor naționale și internaționale, contribuind la protejarea consumatorilor și sprijinind producătorii în menținerea conformității produselor.
Pentru a beneficia de servicii de încercări de laborator și pentru a asigura conformitatea produselor alimentare, colaborați cu CMAC și demonstrați angajamentul față de siguranța alimentară!
Află mai multe:
Cum pot producătorii autohtoni să răspundă provocărilor din domeniul agroalimentar?
Detalii despre serviciul de încercări produse agroalimentare
Detectarea contaminanților în produsele din carne: Metode și tehnici avansate