În contextul reglementărilor stricte din industria băuturilor alcoolice, respectarea standardelor de calitate și conformitate devine esențială pentru protejarea consumatorilor și pentru a evita sancțiunile legale. Hotărârea Guvernului Nr. 589/2023, care reglementează definirea, descrierea, prezentarea și etichetarea băuturilor ce conțin alcool, impune un cadru clar și obligatoriu pentru producătorii din Republica Moldova. Producătorii trebuie să fie conștienți de obligațiile lor privind certificarea produselor și să urmeze procedurile corespunzătoare pentru a se asigura că băuturile alcoolice pe care le pun pe piață sunt conforme cu legislația.
Categoriile de băuturi alcoolice și normele aplicabile
Conform Regulamentului, băuturile alcoolice sunt împărțite în mai multe categorii, fiecare având cerințe specifice de producție și certificare:
- Băuturi spirtoase – Acestea includ produse obținute prin fermentare alcoolică și distilare a materiilor prime agricole, fără adaos de alcool etilic diluat sau nediluat. În această categorie, se interzice utilizarea alcoolului etilic de origine non-agricolă, iar aromatizarea sau colorarea este strict reglementată.
- Băuturi alcoolice cu conținut redus de alcool – Aceste băuturi pot conține adaos de alcool etilic și pot fi aromatizate și colorate, dar trebuie să respecte normele stricte privind ingredientele și procesele tehnologice.
- Băuturi slab alcoolice – Acestea includ băuturi cu un conținut alcoolic mai mic, pentru care se aplică reglementări specifice de etichetare și prezentare, conform anexei nr. 1 din Regulament.
Pentru toate aceste categorii, băuturile trebuie să fie fabricate exclusiv din materii prime de origine agricolă, iar produsele finite trebuie să fie însoțite de documente care atestă conformitatea lor cu standardele legale.
Certificarea și evaluarea conformității
Conform Hotărârii Nr. 589/2023, băuturile alcoolice puse în circulație pe piața Republicii Moldova trebuie să fie supuse unei evaluări stricte a conformității, care poate include:
- Declararea pe propria răspundere a conformității – Aceasta se efectuează de către producător prin emiterea unei declarații de conformitate, care trebuie să fie însoțită de un raport de analiză emis de un laborator acreditat. Raportul trebuie să includă toți indicii fizico-chimici și caracteristicile organoleptice ale produsului .
- Certificarea de către un organism de evaluare competent – Produsele din import, precum și anumite categorii de băuturi autohtone, necesită o certificare obligatorie efectuată de un organism de evaluare acreditat și recunoscut de organul central de specialitate .
Aceste proceduri asigură că produsele sunt sigure pentru consum și respectă toate normele de calitate impuse de legislația națională.
Trasabilitatea și siguranța produselor
Pentru a garanta calitatea și siguranța pe parcursul întregului proces de producție și distribuție, trasabilitatea produselor este esențială. Producătorii sunt obligați să păstreze registre detaliate ale materiilor prime utilizate, ale proceselor de producție și ale produselor finale. Aceste registre trebuie să fie disponibile pentru verificare și să fie păstrate conform cerințelor legale timp de cel puțin trei ani de la ultima înregistrare .
Producătorii de băuturi alcoolice trebuie să își asigure produsele pentru a respecta normele legale și pentru a evita orice penalități. CMAC oferă servicii complete de certificare și încercări de laborator, ajutând producătorii să respecte toate reglementările în vigoare. Pentru a beneficia de consultanță și asistență în certificarea produselor dumneavoastră, nu ezitați să contactați CMAC, un partener de încredere în asigurarea calității produselor dumneavoastră.
Informații despre serviciile prestate de Organismul de Certificare Produse al CMAC
Informații despre Laboratul de Încercări Produse Agroalimentare
Despre Întreprinderea de Stat „Centrul de Metrologie Aplicată și Certificare”