În activitatea operatorilor din sectorul alimentar, realizarea programului de autocontrol presupune monitorizarea constantă a produselor și verificarea acestora în raport cu cerințele aplicabile din domeniul siguranței alimentare. Un rol important în acest proces îl are identificarea corectă a produselor, eșantionarea și prelevarea mostrelor, urmate de investigarea acestora în laborator.
Î.S. „Centrul de Metrologie Aplicată și Certificare” oferă servicii de identificare, eșantionare și prelevare a mostrelor de produs la deplasarea în teren, pentru agenții economici din sectorul alimentar, în scopul elaborării și realizării programului de autocontrol, cu investigarea produselor alimentare în laboratorul de încercări acreditat din cadrul CMAC.
Acestui serviciu, se adresează operatorii economici care au nevoie de procedura corectă de prelevare a mostrelor, în conformitate cu cerințele legislației Republicii Moldova și cu regulile aplicabile în domeniul siguranței produselor alimentare. Procedura de prelevare a mostrelor reprezintă o etapă importantă pentru obținerea unor rezultate relevante și conforme cerințelor aplicabile.
În cadrul acestui serviciu pot fi identificate, eșantionate și prelevate mostre pentru o gamă variată de produse alimentare, inclusiv pentru:
- produse din carne și produse lactate;
- produse de panificație și patiserie;
- fructe, legume și produse procesate;
- băuturi alcoolice și nealcoolice;
- uleiuri, cereale și produse similare;
- sosuri și maioneze;
- apă, cafea și ceai;
- alte produse alimentare.
Mostrele prelevate sunt investigate în laboratorul de încercări acreditat din cadrul CMAC, în vederea determinării indicatorilor de calitate şi inofensivitate pentru tipul de produs analizat. În acest mod, agenții economici pot integra rezultatele obținute din programul de autocontrol și le pot utiliza pentru monitorizarea produselor pe piaţă în raport cu cerințele de siguranță și calitate.
Prin acest serviciu, Î.S. „Centrul de Metrologie Aplicată și Certificare” contribuie la susținerea operatorilor din sectorul alimentar în procesul de realizare a programului de autocontrol și în aplicarea cerințelor prevăzute de legislația din domeniul alimentar.
Pentru informații suplimentare privind identificarea, eșantionarea și prelevarea mostrelor de produse alimentare, agenții economici sunt invitați să contacteze Organismul de Certificare Produse.
Află mai multe:
Organismul de Certificare Produse – informații despre serviciu