În sectorul agroalimentar, siguranța produselor este o condiție importantă pentru accesul pe piață, încrederea consumatorilor și respectarea cadrului legal. Standardul internațional ISO 22000:2018 definește cerințele pentru un sistem de management al siguranței alimentelor, aplicabil tuturor organizațiilor implicate în producerea, procesarea, ambalarea, depozitarea și comercializarea produselor alimentare.
Certificarea acestui sistem de management oferă recunoaștere oficială pentru organizațiile care demonstrează controlul asupra riscurilor și pericolelor care pot afecta siguranța alimentară, respectând cerințele standardului și ale reglementărilor în vigoare.
Ce este ISO 22000?
ISO 22000 este un standard recunoscut internațional, dedicat managementului siguranței alimentare. Acesta stabilește cerințele pentru organizarea, documentarea și menținerea unui sistem de control care să garanteze siguranța alimentelor în toate etapele lanțului alimentar. Elementele centrale includ:
- definirea domeniului de aplicare, a termenilor și referințelor normative;
- angajamentul conducerii și comunicarea pe toate nivelurile;
- aplicarea programelor preliminare (PRP) și a unui sistem de trasabilitate;
- analiza pericolelor și implementarea principiilor HACCP;
- monitorizarea și revizuirea periodică a performanței sistemului.
De ce este importantă certificarea ISO 22000?
Certificarea unui sistem de management al siguranței alimentare conform ISO 22000 asigură recunoașterea conformității cu bunele practici internaționale și demonstrează responsabilitatea organizației față de siguranța produselor oferite. Printre beneficii se regăsesc:
- respectarea reglementărilor legale și standardelor aplicabile;
- creșterea încrederii clienților și a autorităților;
- facilitarea cooperării cu parteneri interni și internaționali;
- consolidarea imaginii organizației pe piața de profil.
Procesul de certificare cu Î.S. CMAC
Organismul de Certificare Sisteme de Management din cadrul Î.S. CMAC desfășoară activități de evaluare și certificare pentru sistemele de management al siguranței alimentare, în conformitate cu cerințele ISO 22000:2018. Procesul de certificare include:
- certificarea, care cuprinde ședințele de informare, examinarea documentelor, auditarea și urmărirea neconformităților;
- activitățile preliminare auditului, destinate determinării gradului de pregătire pentru evaluare;
- efectuarea auditurilor de secundă și terță parte conform altor standarde sau reglementări decât cele sus menționate;
- adăugarea valorii pe parcursul vizitelor de evaluare și supraveghere prin identificarea oportunităților privind îmbunătățirea.
Activitatea se desfășoară în baza unor proceduri transparente, utilizând personal competent, cu respectarea principiilor de imparțialitate și confidențialitate.
Concluzie
Organismul de Certificare Sisteme de Management din cadrul Î.S. CMAC sprijină organizațiile care doresc să obțină această certificare, oferind evaluări riguroase și obiective, în conformitate cu cerințele standardelor internaționale.
Informații suplimentare:
Organismul de certificare a sistemelor de management